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Alpenzeller®
Alpenzeller®
«O Alpenzeller® pode ser adquirido apenas na loja de queijos Salesis em Appenzell, nas queijarias de demonstração em Stein e diretamente nos Alpes Rainhütten e Spitzig Stein e, naturalmente, nas lojas online Appenzeller®. A sua etiqueta é verde e prateada.
O termo “Alpkaese” (queijo alpino) está protegido na Suíça e pode ser concedido apenas se forem cumpridos os regulamentos rigorosos em matéria de alimentação e de produção. Portanto, o queijo deve ser elaborado na área de veraneio. O Alpenzeller® cumpre todas essas condições.»
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