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Fluonalp Sbrinz AOP
Fluonalp Sbrinz AOP
«Der Sbrinz kommt ursprünglich aus der Innerschweiz. Im Einklang mit
Natur, Mensch und Tier wird Sbrinz nach traditioneller Handwerkskunst
und ökologischen Grundsätzen hergestellt. Der Extrahartkäse reift 2–3
Jahre, ist vollendet im Geschmack und vielseitig in seiner Verwendung.
Geeignet als Tafelkäse, gemöckelt und gehobelt. Fluonalp Sbrinz–ein
Stück Innerschweiz.
»
Molkerei-Käserei Schnider AG,
Giswil
Queijo de pasta extradura
tipo de queijo
leite cru
processamento do leite
leite de vaca
tipo de leite
gordo
mín.
45%
teor de gordura
coalho animal
coalho
tolerância
sem lactose
sem glúten
meses
20-40
período de maturação
sabor
Salgado
forte
jovem
Labels
AOP/IGP
região
Suíça Central
temporada
maio-outubro
tamanho do queijo
35.00-45.00
kg
Sbrinz AOP
Sbrinz AOP - Nenhum outro queijo se mostra tão passível de múltiplas utilizações como este extra-duro, original do interior da Suíça: em pedaços, rolos ou ralado.
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