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Le Gruyère d'Alpage AOP
Le Gruyère d'Alpage AOP
«O Le Gruyère d'Alpage AOP é produzido nos meses de verão nos Alpes. O seu sabor típico e delicado fica a dever-se à grande variedade de pastagens e à flora alpina, bem como ao leite cru de primeira classe das vacas. No entanto, o conhecimento e perícia dos queijeiros e dos refinadores são essenciais.»
Queijo de pasta dura
tipo de queijo
leite cru
processamento do leite
leite de vaca
tipo de leite
49-53%
teor de gordura
coalho animal
coalho
tolerância
sem lactose
sem glúten
meses
mindestens
5
período de maturação
sabor
aromático
Salgado
forte
Labels
AOP/IGP
região
Suíça francófona
temporada
maio-outubro
tamanho do queijo
20.00-35.00
kg
Le Gruyère AOP
Apreciadores de queijo em todo o mundo rendem-se ao sabor intensamente condimentado do queijo Gruyère AOP - um especialista na arte de fazer queijos suíços.
Interprofession du Gruyère
Case postale 12
1663
Pringy - Gruyères
Telefon: +41 (0) 26 921 84 10 Telefax: +41 (0) 26 921 84 11
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