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Vacherin Fribourgeois AOP Berg
Vacherin Fribourgeois AOP Berg

Vacherin Fribourgeois AOP Berg

«O ar puro da montanha e o perfume floral dos prados altos são redescobertos no leite que atribui à variedade BERG os seus aromas puros e característicos. Amanteigado e floral quando é jovem, este queijo adquire uma textura cremosa e condimentada após alguns meses de maturação. Queijo de sobremesa por excelência, casa perfeitamente com fatias de maçãs, castanhas ou nozes. »
Queijo de pasta semidura
tipo de queijo
leite cru
processamento do leite
leite de vaca
tipo de leite
gordo
mín.
45%
teor de gordura
coalho animal
coalho
coalho
tolerância
sem glúten
semanas
9-25
período de maturação
sabor
cremoso
aromático
forte
AOP/IGP
sim
região
Suíça francófona
temporada
ao longo do ano
tamanho do queijo
6.00-10.00 kg
Vacherin Fribourgeois AOP

Queijo de pasta semidura, companheiro privilegiado do Gruyére AOP na famosa especialidade suíça do Fondue Metade-Metade. Igualmente delicioso servido simples.

Interprofession du Vacherin Fribourgeois
Rue Condémine 56
Case postale 2175

1630 Bulle 2
Telefon: +41 (0) 26 919 87 56
Telefax: +41 (0) 26 919 87 49

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