Aproveitamento de sobras

Planeie com antecedência: antes de comprar, olhe o seu frigorífico e a despensa. Tente comprar apenas o que realmente necessita. Não se deixe seduzir pelas ofertas que não está a precisar. Una lista de comprar pode ser de ajuda.

«Consumir antes de» e «A consumir de preferência antes do fim de» não significam a mesma coisa. Quando a data de «Consumir antes de» for ultrapassada, o alimento não deveria ser mais consumido. Caso contrário, confie nos seus sentidos e verifique se a comida ainda é comestível.

Muitas das cascas eliminadas de frutas e legumes não são necessárias. Retire apenas o mais necessário. Muitas vezes, é possível aproveitar mais das legumes do que se pensa. Por exemplo, aproveite também o tronco dos brócolos, cozendo-os junto com os floretes cortados. Com os rabanetes, utilize também as folhas e raízes.

Pensou que estava mais faminto e sobrou comida? Tente consumir as sobras o antes possível. Muitas vezes, pode-se criar pratos interessantes com os mesmos. Existem muitas ideias para aproveitar sobras na Internet sob o termo de pesquisa «Aproveitamento de sobras». Uma opção é levar a comida sobrante para reaquecer no trabalho ou guardá-la para alguma emergência no congelador (em recipiente bem fechado).

Com um bom armazenamento, é possível prolongar a duração de alimentos. O frigorífico deve ter uma temperatura de 5°C. Guarde as sobras em recipientes herméticos e coloque-as no frigorífico de tal modo que estejam à vista e não fiquem esquecidas.