O queijo Appenzeller® Forte e Aromático deve o seu gosto jovem e aromático a um período de maturação de, pelo menos, quatro meses. O seu sabor aromático único, tal como acontece com todos os queijos Appenzeller®, fica a dever-se à excelência do seu processamento numa salmoura de ervas envoltas de mistério. A sua preparação é um segredo bem guardado há várias centenas de anos. A marca Forte e Aromático distingue-se pela etiqueta dourada.
Appenzeller® Forte e Aromático
tipo de queijo
Queijo de pasta semidura
processamento do leite
leite cru
tipo de leite
leite de vaca
gordo
mín. 45%
coalho
coalho animal
tolerância
sem lactose, sem glúten
período de maturação
4-5 meses
sabor
forte
região
Suíça Oriental
temporada
ao longo do ano
tamanho do queijo
6.4-7.4 kg
Eis o queijo mais saboroso da Suíça: uma «salmoura» de ervas repleta de secretismo que é regularmente amassada à mão com pasta do queijo.
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