O sabor típico e delicado do Le Gruyère AOP Classic fica a dever-se ao leite cru de primeira categoria da região. As vacas alimentam-se no verão com ervas das pastagens e são nutridas no inverno com feno. No entanto, o conhecimento e perícia dos queijeiros e dos refinadores são essenciais.
Le Gruyère AOP Classic
tipo de queijo
Queijo de pasta dura
processamento do leite
leite cru
tipo de leite
leite de vaca
coalho
coalho animal
tolerância
sem lactose, sem glúten
período de maturação
6-9 meses
sabor
aromático, forte, Salgado
Labels
AOP/IGP
região
Suíça francófona
temporada
ao longo do ano
tamanho do queijo
25-40 kg
Apreciadores de queijo em todo o mundo rendem-se ao sabor intensamente condimentado do queijo Gruyère AOP - um especialista na arte de fazer queijos suíços.
- Le Gruyère AOP
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