O Le Gruyère AOP Réserve adquire o seu sabor aromático através de um período de maturação de mais de dez meses. As vacas que produzem este leite cru alimentam-se no verão com ervas das pastagens e no inverno com feno. No entanto, o conhecimento e perícia dos queijeiros e dos refinadores são essenciais.
Le Gruyère AOP Réserve
tipo de queijo
Queijo de pasta dura
processamento do leite
leite cru
tipo de leite
leite de vaca
coalho
coalho animal
tolerância
sem lactose, sem glúten
período de maturação
mindestens 10 meses
sabor
aromático, forte, Salgado
Labels
AOP/IGP
região
Suíça francófona
temporada
ao longo do ano
tamanho do queijo
25-40 kg
Apreciadores de queijo em todo o mundo rendem-se ao sabor intensamente condimentado do queijo Gruyère AOP - um especialista na arte de fazer queijos suíços.
- Le Gruyère AOP
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