O queijo Walliser Raclette AOP é um produto 100% natural, desde o início na alimentação da vaca, passando pelo processamento do leite cru até ao tratamento nas caves de maturação. O seu solo característico, a sua história e a sua identificação regional, gravada na casca lateral, tornam este queijo inimitável e único. A riqueza da flora dos Alpes e da região das montanhas de Valais, atribuem ao queijo Raclette du Valais AOP o seu gosto fresco, excecional e aromático, com muitas variações de sabor. A sua denominação de origem controlada “AOP” foi atribuída em outubro de 2007.
Raclette du Valais AOP
tipo de queijo
Queijo de pasta semidura
processamento do leite
leite cru
tipo de leite
leite de vaca
coalho
coalho animal
tolerância
sem lactose, sem glúten
período de maturação
3 meses
sabor
Labels
AOP/IGP
região
Valais
temporada
ao longo do ano
tamanho do queijo
4.8-5.2 kg
O cremoso e condimentado queijo Walliser Raclette AOP é produzido exclusivamente no Cantão do Valais, com leite cru.
- Walliser Raclette AOP
- Sortenorganisation Walliser Raclette AOP
Avenue de la Gare 2
- 1964 Conthey
- +41 (0) 27 345 40 90
- info@raclette-du-valais.ch