Frutado e cremoso graças a um período de maturação de 12 semanas, o EXTRA é um queijo com carácter.
O seu sabor forte e prolongado convida à sua utilização em tábuas de queijo, embora seja perfeito também como acompanhamento de umas simples batatas cozidas com casca. Os especialistas gourmets sabem que este queijo é o aliado ideal para condimentar os fondues.