A Bio Suisse é a associação que alberga os 7450 produtores biológicos na Suíça. Estes produzem alimentos saudáveis e saborosos, de acordo com normas particularmente rigorosas. A etiqueta Knospe apenas é atribuída a um produto se todo o respetivo processo for biológico.
Queijos com etiqueta Knospe: biológicos desde o campo até ao prato
Apenas com animais saudáveis se consegue um bom leite com etiqueta Knospe para os delicados queijos Bio. A base para este sucesso está na criação e alimentação direcionada para o bem-estar dos animais. Pois quando a Knospe está no exterior, também é possível saboreá-la no interior. Assim, as vacas nas explorações agrícolas da Bio Suisse comem no mínimo 90% de alimentos grosseiros – ou seja, pasto fresco, ervas e feno. A aplicação de rações concentradas, como cereais ou soja, é limitada a 10%. A partir de 2022, apenas se poderá aplicar 5% de ração concentrada para alimentação. Toda a ração é proveniente da Suíça.
Processamento cuidadoso
Os queijos com etiqueta Knospe são processados da forma mais cuidadosa possível. As matérias-primas valiosas preservam assim as suas propriedades positivas – como é o caso do leite Bio, com a sua elevada quantidade de ácidos gordos ómega 3. A aplicação de aditivos e outras substâncias auxiliares não é normalmente permitida. Por princípio, os produtos Knospe são isentos de OGM. É assim que os produtos Knospe se tornam uma experiência de sabor especial – com uma boa consciência.