Azeitonas revestidas

Ingrediente

Para 8 pessoas

• 150 g de queijo Gruyère, ralado
• 150 g de farinha
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• Pimentão
• 120 g de manteiga culinária amolecida
• 1 clara de ovo, batida
• 1 copo cheio de azeitonas
• 1 gema de ovo, batida, para pincelar

Preparação

1. 1 Misturar o queijo Gruyère, a farinha, o fermento e os temperos.
2. 2 Distribuir pequenos flocos da manteiga culinária neste preparado, adicionar a clara de ovo e trabalhar até obter uma massa homogénea.
3. 3 Envolver em película aderente e colocar no frigorífico no mínimo durante 30 minutos.
4. 4 Descaroçar as azeitonas numa peneira e escorrer bem.
5. 5 Use a massa para formar esferas do tamanho de uma avelã, introduza esta pasta no interior das azeitonas e coloque num tabuleiro forrado com folha de papel vegetal.
6. 6 Pincelar a massa com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido (200° C) aprox. 15 minutos. Servir morno ou frio.