Ingrediente
Para 2 pessoas
- 100 g de Emmental AOP
- 1 abacate pequeno e maduro
- 100 g de brócolis
- 100 g de lentilhas de coral
- 1 abóbora pequena de 110 g
- 1 beterraba pequena
- 2 ovos orgânicos
- 1/2 xícara de arroz selvagem
- Nozes e sementes de girassol
- salsa
- vinagrete
- Suco de limão
- Pimenta preta moída
- Flor de sal
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Preparação
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Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Descasque a beterraba e a noz, corte em cubos pequenos. Coloque-os em uma assadeira com um pouco de azeite, sal e pimenta. Cozinhe por 20 minutos, virando 2 a 3 vezes.
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Cozinhe os ovos. Cozinhe o arroz e as lentilhas conforme indicado nas embalagens. Corte o Emmentaler AOP em palitos. Corte o abacate ao meio, polvilhe com limão e corte-o finamente. Corte o brócolis cru em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes com o vinagrete
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Coloque o arroz quente no centro de uma tigela grande e coloque os legumes, o ovo e as sementes por cima. Polvilhe com um pouco de salsa e sirva.
Bon
Appétit
Appétit
