Biscoitos de queijo

Ingrediente

Para aprox. 36 unidades

• 150 g de manteiga, amolecida
• 1/4-1/2 colher de sal (dependendo do teor de sal do Sbrinz)
• 1 clara de ovo, batida
• 100 g de nozes picadas
• 150 g de queijo Sbrinz, amadurecido, ralado
• Pimenta, pimenta de Caiena, pimentão
• 100 g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Aprox. 9 nozes, em quartos

Preparação

1. 1 Bater a manteiga e o sal até fazer espuma. Misturar bem todos os ingredientes finalizando com as especiarias. Peneirar a farinha e o fermento em pó para este preparado e misturar bem.
2. 2 A partir da massa, formar pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e colocar num tabuleiro forrado com papel para ir ao forno, com espaço suficiente. Colocar um quarto de noz em cima de cada bolinha.
3. 3 Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C e cozinhar durante 15 minutos. Servir morno ou frio.