Ingrediente
Para 4 pessoas
Caldo:
- 1-2 cebolas, bem picadinhas
- Manteiga para refogar
- 1 colher de chá de farinha
- 8 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 8 colheres de sopa de óleo de girassol
- Sal, pimenta
- Ervas aromáticas frescas, picadas (por ex. cebolinho, salsa, endro e manjerona)
- 400 g de queijo (Tilsit, Thurtal, Amriswiler Wällechäs)
- 1 kg de batatas, cozidas com a casca
Preparação
Caldo:
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1 Para o molho, refogar as cebolas na manteiga, polvilhar com farinha e caramelizar com o vinagre. Retirar o tacho do fogão, adicionar o óleo. Rectificar os temperos de sal e pimenta. Adicionar as ervas aromáticas ao molho arrefecido, colocar numa pequena tigela.
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2 Cortar o queijo em tiras ou pedaços pequenos, colocar num prato.
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3 Já na mesa, ir mergulhando o queijo e as batatas no molho.
Bon
Appétit
Appétit
