Tartes pequenas com peras, Appenzeller®, mel e rosmaninho

Ingrediente

Para 6 tartes

• 125 g de Appenzeller®
• 150 g de massa quebrada
• 3 peras Williams pequenas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 raminho de rosmaninho
• 1 colher de sopa de açúcar moreno
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Aquecer o forno previamente a 180ºC (Termóstato 6)
2. Estender a massa e cortar discos de 10 centímetros de diâmetro.
3. Depositar estes discos no fundo das formas para as tartes pequenas e picar com um garfo. Cozem no forno durante 10 minutos.
4. Descascar e tirar o caroço às peras. Cortá-las em metade, e estas em lâminas finas. Reservar.
5. Cortar o Appenzeller® em dados pequenos e colocar no fundo das tartes.
6. Desfolhar o rosmaninho, cortar as folhas e espalhar sobre os dados do Appenzeller®.
7. Acrescentar uma colher de mel antes de pôr as lâminas de pera.
8. Cozer no forno durante 20 minutos.
9. Quando servir, ralar um pouco de Appenzeller® fresco sobre as tartes.