Ingrediente
Para 4 pessoas
Molho:
- 2 cebolinhos, cortados em anéis finos
- 2 dentes de alhos, cortados em lâminas finas
- 2 pimentões vermelhos, sem as sementes, cortados em tiras finas
- Manteiga para cozinhar
- 125 g de queijo Mascarpone
- 150 g de queijo Sbrinz
- Pimenta moída
- 400 g de talharim
- 200 g de espinafres
- Pimentão vermelho para decorar
Preparação
Molho:
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1 Para o molho, refogar as cebolas, o alho e o pimentão vermelho na manteiga. Adicionar o queijo mascarpone e deixar derreter. Misturar metade do queijo Sbrinz e temperar.
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2 Cozer o talharim al dente em água com sal. Nos últimos minutos da cozedura adicionar os espinafres. Escorrer tudo muito bem.
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3 Servir o talharim num prato fundo, previamente aquecido, regar com o molho, polvilhar com o restante queijo Sbrinz e decorar.
Bon
Appétit
Appétit
