Rebuçados de queijo

Ingrediente

Para 24 unidades

• Papel para forno para o tabuleiro

• 1 massa folhada de manteiga, de 340 g, estendida em rectângulo

Recheio:

• 150 g de queijo Emmental, cortado em cubinhos
• 1 batata cozida com a casca, cortada aos cubinhos
• 1 cebola, ralada com o ralador
• 1 colher de sopa de rábano-silvestre, ralado na hora
• 1 molho de cebolinho, cortado fino
• 3 colheres de sopa de natas com reduzido teor de gordura
• Sal, pimenta

Guarnição:

• clara de ovo q.b., batida
• 1 gema de ovo, batida com 1 colher de sopa de creme de leite para polvilhar

• se preferir, cebolinho para decorar
• Cunquates, cortado às rodelas, e cominhos

Preparação

1. 1 Para o recheio, misturar bem todos os ingredientes, temperar.
2. 2 Abrir a massa e, com um cortador de massa, cortar em 24 rectângulos. Colocar 1-2 colheres de chá de recheio no centro de cada rectângulo. Pincelar as margens com gema de ovo, enrolar, apertar as pontas do rectângulo dando-lhe a forma de um rebuçado e colocar no tabuleiro forrado com papel para ir ao forno. Colocar no frio durante 15 minutos.
3. 3 Colocar no centro do forno pré-aquecido a 220 °C e cozinhar durante 10-15 minutos. Se desejar, decorar com cebolinho e cunquates. Servir quente ou morno.