Salada de queijo alpino

Ingrediente

Para 4 pessoas

Molho para a salada:

• 3 colheres de sopa de vinagre de ervas
• 2 colheres de chá de mostarda
• Sal, pimenta
• 5 colheres de sopa de azeite de colza
• 300 g de queijo alpino duro ou semi-duro, por ex. queijo alpino jovem de Berna DOC, em cubos
• 1 talo de aipo médio, aparado e cortados em rodelas
• 2-3 cervelas, cortar primeiro em metades ao comprido e depois em tiras.
• 1-2 maçãs vermelhas, aparar, cortar em quartos e depois em tiras
• 1 cebola vermelha, cortada em anéis finos

Preparação

Molho para a salada:

1. Molho para a salada: Misturar todos os ingredientes.
2. Adicionar ao molho o queijo, o talo de aipo, as cervelas, a maçã e a cebola e misturar.
3. Servir a salada numa taça ou num prato.